Itališka kava namams – tai ne vienas skonis, o visas spektras: nuo švelnesnių, kasdienių puodelių iki sodrių, barų kokybę primenančių espreso. Jei kavos lentynoje sustojate prie dviejų itališkų pavadinimų ir nesate tikri, kuris labiau tinka jūsų virimo aparatui ir skoniui, šis palyginimas padės apsispręsti. Pažiūrėsime, kuo skiriasi Kimbo Gusto di Napoli ir Passalacqua Gold Vulcan, ką lemia skrudinimo lygis ir kaip išsirinkti kavą pagal skonį, o ne tik pagal pakuotę.
Kuo skiriasi itališkos kavos skrudinimo lygiai ir skonio profiliai
Itališkoje kavos kultūroje skrudinimo lygis – svarbiausias veiksnys, lemiantis skonį. Šviesiau skrudinti grūdai dažniausiai išlaiko daugiau rūgštumo ir vaisiškumo, tuo tarpu tamsesnis skrudinimas sustiprina kakavos, riešutų ir karamelės natas bei sumažina rūgštumą. Dėl to vidutinio ir vidutinio tamsaus skrudinimo kava Namuose dažniausiai vertinama kaip universali: ji tinka ir espreso aparatui, ir moka kavos virimo aparatui, ir net kavos ruošimui su pienu.
Skonio profilis priklauso ne vien nuo skrudinimo. Grūdų mišinys, jų kilmė ir malimo stambumas lemia, ar puodelis bus švelnus ir apvalus, ar ryškus ir intensyvus. Būtent todėl dvi itališkos kavos, panašios iš pirmo žvilgsnio, gali pasiūlyti visai skirtingą patirtį.
Kimbo Gusto di Napoli: kakavos ir skrudintų grūdų natos kasdieniam puodeliui
Kimbo Gusto di Napoli – tai vidutinio tamsaus skrudinimo kava, sukurta tiems, kurie vertina apvalų, šiltą ir lengvai priimamam kasdieniam puodeliui. Jos skonio profilyje dominuoja saldžios kakavos ir skrudintų grūdų natos, o rūgštumas išlieka švelnus. Toks charakteris puikiai tinka neapolietiškai tradicijai, kai kava geriama trumpai, su nedideliu kiekiu pieno arba visai be jo.
250 g pakuotė yra praktiškas pasirinkimas namams: jos pakanka kelioms savaitėms, jei kavą geriate kasdien, o kavos grūdai ilgiau išlaiko aromatą, kai juos malate prieš pat virimą. Kimbo Gusto di Napoli verta rinktis, jei ieškote patikimos, nesudėtingos kavos, kuri nesivargina ir tinka prie pusryčių, darbo pertraukos ar vakaro su itališkais desertais.
Passalacqua Gold Vulcan: alyvuogių riešutų ir medaus aromatas barų kokybės kavai
Passalacqua Gold Vulcan – kita itališkos kavos tradicijos pusė. Tai kava, kuria naudojasi daugybė Italijos barų ir restoranų, ir jos charakteris ryškesnis, sodresnis bei labiau išreikštas. Aromate jaučiamos alyvuogių riešutų ir medaus natos, suteikiančios puodeliui šiltą, kiek saldų atspalvį, o kartu išlaikančios tvirtą, koncentruotą espreso kūną.
500 g pakuotė skirta tiems, kurie kavą ruošia dažnai – gausiai šeimai, biurui arba namams, kur espreso aparatas kasdien įjungiamas ne kartą. Passalacqua Gold Vulcan labiau tinka tiems, kas mėgsta intensyvesnį, „baro“ stiliaus espreso ir nori jausti aiškų, atpažįstamą skonį kiekviename puodelyje.
Kimbo ar Passalacqua: kaip pasirinkti pagal savo skonį
Abi kavos yra aukštos kokybės italų produktai, tad sprendimas priklauso nuo jūsų kasdienybės ir skonio. Rinkitės Kimbo Gusto di Napoli, jei:
Norite švelnaus, apvalaus ir universalaus puodelio, tinkančio prie pieno ir įvairių patiekalų.
Geriausia kasdien po vieną ar du puodelius ir vertinate praktišką 250 g pakuotę.
Lengvai rūgštus, kakavos atspalvį turintis skonis jums atrodo jaukus ir lengvai priimamas.
Rinkitės Passalacqua Gold Vulcan, jei:
Mėgstate ryškų, sodrų espreso su riešutų ir medaus natomis.
Namie ar biure kavos ruošiate dažnai ir vertinate didesnę 500 g pakuotę.
Norite atkartoti autentišką Italijos barų patirtį prie savo virtuvės stalo.
Jei vis dar sunku apsispręsti, prisiminkite paprastą taisyklę: kasdieniam, švelniam puodeliui – Kimbo, o stipriam, charakteringam espreso – Passalacqua. Abi kavos puikiai dera su itališkais pusryčiais, sausainiais arba tiesiog ramiu rytmečiu.
Kaip paruošti itališką kavą namuose
Itališka kava namams geriausiai atsiskleidžia tuomet, kai laikomasi kelių paprastų taisyklių. Kavos grūdus malkite prieš pat virimą, kad išliktų aromatas. Moka kavos virimo aparatui rinkitės vidutinio stambumo malimą, o espreso aparatui – smulkesnį. Vanduo turi būti švarus ir ne per karštas, o patį puodelį verta pašildyti – taip kava ilgiau išlaiko savo skonį.
Nepamirškite, kad skonis priklauso ir nuo proporcijų: itališkame espreso paprastai naudojama apie 7–9 gramai maltos kavos vienam puodeliui. Eksperimentuokite su malimo stambumu ir kiekiu, kol rasite sau tinkamiausią variantą.
Apibendrinimas
Itališka kava namams gali būti ir švelni kasdienybė, ir ryškus ritualas – viskas priklauso nuo jūsų pasirinkimo. Kimbo Gusto di Napoli siūlo apvalų, kakavos ir skrudintų grūdų skonį tiems, kurie vertina paprastumą ir universalumą. Passalacqua Gold Vulcan – sodresnį, riešutų ir medaus paženklintą espreso, primenantį geriausius Italijos barus. Abi kavas rasite mūsų parduotuvėje, kartu su kitais autentiškais itališkais produktais, tad galite išbandyti ir atrasti savo mėgstamiausią puodelį.
